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Elaboración de queso mozzarella con albahaca, optimizando su flujograma de proceso a las condiciones de trabajo del área de producción de alimento del laboratorio Mauricio Díaz Müller de la UNAN-León / Vinicius Eufemio Trejo Moreira

Elaboración de queso mozzarella con albahaca, optimizando su flujograma de proceso a las condiciones de trabajo del área de producción de alimento del laboratorio Mauricio Díaz Müller de la UNAN-León / Vinicius Eufemio Trejo Moreira

Bibliographic Details
Main Author: Trejo Moreira, Vinicius Eufemio
Other Authors: Gutiérrez Morales, Bárbara Benita, asesor Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor
Format: Book
Language:Undetermined
Published: León, UNAN Nicaragua :
Subjects:
1. QUESO - ELABORACIÓN INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017 2. HIGIENES DE LOS ALIMENTOS - NORMAS 3. PLANTAS PROCESADORAS DE LOS ALIMENTOS - NORMAS 4. PRODUCTOS LÁCTEOS 5. BACTERIOLOGÍA DEL QUESO

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-León

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