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| LEADER |
00894nam a2200145Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 84-200-0716-1
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 082 |
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|a 363.192 S623s
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| 245 |
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0 |
|b El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / editor: J.H. Silliker (Chairman) ; colaboradores: A.C. Baird-Parker ... [et al.] ; traducción de Pedro Ducar Maluenda ; revisión a cargo de Benito Moreno García ; asesor: G. Jarvis
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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| 300 |
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|a xvi, 332 p.
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| 650 |
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|a 1. CONTROL DE ALIMENTOS 2. SEGURIDAD INDUSTRIAL 3. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 4. MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 5. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS -MEDIDAS SANITARIAS
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| 700 |
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|a Silliker (Chairman), J.H., ed. Baird-Parker, A.C., col. Ducar Maluenda, Pedro, trad.
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| 999 |
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|c 43150
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