Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / D. A. A. Mossel y B. Moreno García
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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| Materias: |
| LEADER | 00562nam a2200145Ia 4500 | ||
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| 020 | |a 84-200-0561-4 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
| 100 | |a Mossel, D. A. A. | ||
| 245 | 0 | |b Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / D. A. A. Mossel y B. Moreno García | |
| 260 | |a Zaragoza, España : Acribia | ||
| 300 | |a xvii 375 p. il. | ||
| 650 | |a 1.MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS | ||
| 700 | |a Moreno García, B. | ||
| 999 | |c 4921 | ||