Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
ACRIBIA,
2003
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Edición: | 2a. ed. |
Materias: |
Número de Clasificación: |
576.163 |
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Copia | Disponible |