Aditivos e ingredientes : como codyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estavilizadores de productos cárnicos / Ulrich Gerhardt ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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| Materias: |
| LEADER | 00541nam a2200133Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
| 100 | |a Gerhardt, Ulrich | ||
| 245 | 0 | |b Aditivos e ingredientes : como codyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estavilizadores de productos cárnicos / Ulrich Gerhardt ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar | |
| 260 | |a Zaragoza, España : Acribia | ||
| 300 | |a 148 p. il. | ||
| 650 | |a 1.ADITIVOS ALIMENTARIOS | ||
| 700 | |a Esaín Escobar, Jaime, trad. | ||
| 999 | |c 5652 | ||