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| LEADER |
00846nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Obando Medina, Ingrid Isabel.
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| 245 |
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0 |
|b Determinación de las propiedades funcionales de harinas de variedades de sorgo (Sorghum bicolor L) de grano entero pinolero -1, tortillero-precoz e INTA-RCV / Ingrid Isabel Obando Medina, Ligia Elena Reyes Salazar
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| 260 |
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|a León, Nicaragua: UNAN
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| 300 |
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|a 39 hojas
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| 650 |
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|a 1. HARINA DE SORGO-PROPIEDADES 2. ABSORCIÓN DEL AGUA 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. SEPARACIÓN (TECNOLOGÍA) 5. HARINAS DE CEREALES 6. ALIMENTOS-CONTENIDO DE GLUTEN 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011
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| 700 |
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|a Palacio, Eliette, tutor Corrales Hernández, Carla [i.e. Karla Vanessa], tutor Dávila Prado, Indiana, tutor
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| 999 |
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|c 6392
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