Extracción de pectina a partir de cítricos y determinación del poder de gelificación / Rosa Argentina Mayorga Téllez, María Auxiliadora Medina Montenegro
Autor principal: | Mayorga Téllez, Rosa Argentina |
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Otros Autores: | Medina Montenegro, María Auxiliadora |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, Nicaragua : UNAN
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Materias: |
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