Saltar al contenido
VuFind
Lenguaje
English
Español
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Gelificación de proteínas de s...
Existencias
Citar
Enviar este por Correo electrónico
Imprimir
Exportar Registro
Exportar a RefWorks
Exportar a EndNoteWeb
Exportar a EndNote
Exportar a MARC
Exportar a RDF
Exportar a BibTeX
Exportar a RIS
Gelificación de proteínas de soja a ph ácido
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Puppo, M.C.=700 1 Añón, M.C.N.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
SOJA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PROTEINAS
PH
GELIFICACION
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Equipo
Universidad Nacional Agraria
Detalle de Existencias desde Universidad Nacional Agraria
Copia
Disponible
Ejemplares similares
Hidrolizados proteicos de soja
por: Molina, S.E.=700 1 Añón, M.C.N.
Aislados proteicos de soja: efecto de la interacción entre el calcio y las proteínas sobre las propiedades funcionales de hidratación
por: Scilingo, A.=700 1 Añón, M.C.N.
Características reológicas de films superficiales de proteína de soja y goma xántica
por: Carp, D.J.=700 1 Elizalde, B.E.
Efecto de la goma xántica y kappa carragenano en las propiedades de espumado de proteínas de soja
por: Carp, D.J.=700 1 Bartholomai, G.B.
Propiedades de espumado de proteínas de soja: evaluación de un método reológico para el estudio de la cinética de drenaje y desproporción en relación a la concentración y desnaturalización de la proteína
por: Carp, D.J.=700 1 Wagner, J.
×
Cargando...