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| LEADER |
00955nam a2200361 i 4500 |
| 007 |
ta |
| 040 |
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|a Universidad Nacional Agraria
|b spa
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| 907 |
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|a Q04
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| 911 |
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|a AMS
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| 978 |
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|a RSM
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| 979 |
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|a 01-07-1999
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| 980 |
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|a LMGD
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| 981 |
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|a 25/11/2022
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| 991 |
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|a TEXTO
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| 991 |
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|a ACTUALIZACIËN
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| 991 |
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|a REGISTRO1999
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| 991 |
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|a LMG251122
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| 020 |
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|a ISBN 84-7498-466-1
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| 035 |
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|a 008276
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| 041 |
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|a spa
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| 092 |
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|a Q04 E77
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| 100 |
1 |
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|a Puppo, M.C.=700 1
|a Añón, M.C.N.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Gelificación de proteínas de soja a ph ácido
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| 773 |
0 |
# |
|t Simposio
|d Madrid (España) , 1998
|x ISBN 84-7498-466-1
|k Monografías (España)
|z IáN 0210-3354
|z IáN 0210-3354
|g no. 104
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| 300 |
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|a p. 65-72
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| 500 |
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|a 4 ref.
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| 650 |
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7 |
|a SOJA
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| 650 |
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7 |
|a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a PROTEINAS
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| 650 |
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7 |
|a PH
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| 650 |
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7 |
|a GELIFICACION
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| 942 |
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|c BK
|2 agris
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| 952 |
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|a 01
|b 01
|8 CG
|c CG
|y BK
|p L0278/99
|o Q04 E77
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