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| LEADER |
00741nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Cheftel, Jean-Claude
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| 245 |
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0 |
|b Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; traducción por Francisco López Capont ; pról. de Pierre Desnuelle
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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| 300 |
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|a v. 2.
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| 650 |
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|a 1. ALIMENTOS 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. EMBALAJE DE ALIMENTOS 5. LEGISLACIÓN SOBRE ALIMENTOS -BIOQUÍMICA -ESPAÑA
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| 700 |
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|a I.Besançon, Pierre Cheftel, Henri Desnuelle, Pierre de, trad. López Capont, Francisco, trad.
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| 999 |
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|c 7135
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