Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; traducción por Francisco López Capont ; pról. de Pierre Desnuelle
Autor principal: | Cheftel, Jean-Claude |
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Otros Autores: | I.Besançon, Pierre Cheftel, Henri Desnuelle, Pierre de, trad. López Capont, Francisco, trad. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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Materias: |
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