Food hydrocolloids / editor Martín Glicksman
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Boca Raton, Florida : CRC Press
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Materias: |
LEADER | 00374nam a2200121Ia 4500 | ||
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008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
100 | |a Glicksman, Martín | ||
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260 | |a Boca Raton, Florida : CRC Press | ||
300 | |a v. il. | ||
650 | |a 1.COLOIDES 2.ALIMENTOS -ANALISIS | ||
999 | |c 7220 |