Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducido por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban

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Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducido por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lawrie, R.A.
Otros Autores:	I. Marcos Barrado, Andrés, trad. López Buesa, Luis Pascual, trad. Marcos Esteban, Begoña, trad.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia
Edición:	3
Materias:	1.CARNE 2.PRODUCTOS ANIMALES 3.CONTROL DE CARNES 4.MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE 5.CONSERVACIÓN DE CARNES

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