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Ciencia y tecnología de la leche / Jean, Amiot ... [et al.] ; traducido por Rosa Oria Almudí
Bibliographic Details
Other Authors:
Amiot, Jean, aut. y col.
Format:
Book
Language:
Undetermined
Published:
Zaragoza, España : Acribia
Subjects:
1. INDUSTRIA LECHERA 2. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS 3. BACTERIOLOGÍA DE LA LECHE 4. PRODUCTOS LÁCTEOS 5. HIGIENE DE LA LECHE 6. CONTROL DE ALIMENTOS 7. TECNOLOGÍA AGRÍCOLA
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Physical Description:
x, 547 p.
ISBN:
84-200-0713-7
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