Determinación de parámetros organolépticos y cafeína en cuatro muestras de café molido utilizando los métodos de panel de catación, y espectrofotometría de UV-VIS" / Nora Imelda Fonseca Prado, Madelin Marcela Torres Caceres

Determinación de parámetros organolépticos y cafeína en cuatro muestras de café molido utilizando los métodos de panel de catación, y espectrofotometría de UV-VIS" / Nora Imelda Fonseca Prado, Madelin Marcela Torres Caceres

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fonseca Prado, Nora Imelda
Otros Autores: Pallaviccini Narváez, Fabio José, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, UNAN Nicaragua :
Materias:
1.CAFÉ- PROCESAMIENTO - ANÁLISIS 2.CAFÉ - ANÁLISIS 3. ANÁLISIS QUÍMICO 3. EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 4.CAFÉ - PRODUCCIÓN - INVESTIGACIÓN 5. CONTROL DE CALIDAD 6. CAFEÍNA - ANÁLISIS 7. ESPECTROFOTOMETRÍA 8.CROMATOGRAFÍA LIQUIDA D ALTA RESOLUCIÓN 9. QUÍMICA - TESIS - 2015
Descripción
Descripción Física:66 hojas : digujos y fotos en blanco y negro

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