Taller de la Carne
El presente manual tiene el fin de describir.; *La planeación del taller; *La ubicación y las funciones de los locales; *El funcionamiento del equipo del corral de ayuna, del rastro para el sacrificio y de la sala de elaboración; *El control sanitario de los locales, del equipo y del personal
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
MX
México, 1978
2019
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| Materias: |
| Sumario: | El presente manual tiene el fin de describir.; *La planeación del taller; *La ubicación y las funciones de los locales; *El funcionamiento del equipo del corral de ayuna, del rastro para el sacrificio y de la sala de elaboración; *El control sanitario de los locales, del equipo y del personal |
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| Notas: | Sin Especificar |
| Descripción Física: | 81 Páginas: Ilustraciones |