Aguardiente a partir del mucílago de cacao criollo (Theobroma cacao) como propuesta de utilidad de los subproductos en la Cooperativa “Jorge-Salazar”, Departamento de Química, UNAN-Managua en el año 2022
El objetivo de este estudio ha sido elaborar una bebida alcohólica tipo aguardiente, a partir del mucílago de cacao criollo (Theobroma cacao), este es un subproductos del fruto de cacao criollo en la Cooperativa “Jorge-Salazar”, que podría ser utilizado como potencial materia prima, en esta investig...
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