Yogurt de leche de soja (Glycine máx) CEA CH-86, por fermentación anaeróbica, laboratorio 107, Departamento de Química, UNAN-Managua, Mayo-Diciembre 2020.
El grano de soja, se cultiva en Managua, Masaya y zonas occidentales. Actualmente la mayoría de la población consume la soja en sus variados productos, como Tofu, Miso, salsa de soja, aceite, y actualmente la más consumida es la bebida de soja o leche vegetal, de manera que se procedió a realizar la...
Autor principal: | Alaníz Gaitán , Emilio José | Mejía Mendoza , Angélica Fabiola | Sevilla Centeno , Reyna Isabel | Bermúdez Tercero, Yesler Ernesto | Prado Arroliga, José Luis Bermúdez Tercero Yesler Ernesto | Prado Arroliga José Luis |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Nicaragua | MANAGUA
UNAN, Managua
2020
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Materias: |
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