Propuesta de una técnica para la conservación y alargamiento de la vida útil de la carne de res mediante el método de deshidratación por ahumado, en la Ciudad de Juigalpa-Chontales , correspondiente al segundo semestre del año 2015.

Propuesta de una técnica para la conservación y alargamiento de la vida útil de la carne de res mediante el método de deshidratación por ahumado, en la Ciudad de Juigalpa-Chontales , correspondiente al segundo semestre del año 2015.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Obregón Suárez, Edgardo Rafael | Traña Tablada, Félix Augusto | Orozco Villegas, Lorena Mileydis
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: NI UNAN;Juigalpa,Chontales, Nicaragua 2015
Descripción
Notas:Seminario(Licenciada en Ingenieria Agroindustrial)- Universidad Nacional Autònoma de Nicaragua
Descripción Física:113 P. : il.

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