Propuesta de una técnica para la conservación y alargamiento de la vida útil de la carne de res mediante el método de deshidratación por ahumado, en la Ciudad de Juigalpa-Chontales , correspondiente al segundo semestre del año 2015.
Autor principal: | Obregón Suárez, Edgardo Rafael | Traña Tablada, Félix Augusto | Orozco Villegas, Lorena Mileydis |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
NI
UNAN;Juigalpa,Chontales, Nicaragua
2015
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