Comparación del proceso de obtención de la carne de res para determinar si este previene o causa contaminación microbiológica por Escherichia Coli y Salmonella sobre el producto terminado, entre el Matadero Industrial San Martín en Nandaime y el Rastro Municipal de la Ciudad de Masaya, comprendido de Julio a Noviembre del año 2007

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Castellón Miranda, Donald \| Suazo, José Luis Suazo José Luis
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	NI UNAN, Managua
Materias:	Carne de res \| Desarrollo económico \| Ganadería \| Química-Seminarios- -

Descripción
Notas:	Seminario-(Licenciado en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
Descripción Física:	60 p.

Ejemplares similares