Comparación del proceso de obtención de la carne de res para determinar si este previene o causa contaminación microbiológica por Escherichia Coli y Salmonella sobre el producto terminado, entre el Matadero Industrial San Martín en Nandaime y el Rastro Municipal de la Ciudad de Masaya, comprendido de Julio a Noviembre del año 2007

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castellón Miranda, Donald | Suazo, José Luis Suazo José Luis
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: NI UNAN, Managua
Materias:
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040 |b Es  |a Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD) 
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260 |a NI  |b UNAN, Managua  
300 |a 60 p. 
500 |a Seminario-(Licenciado en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua 
650 |a Carne de res | Desarrollo económico | Ganadería | Química-Seminarios- - 
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