Comparación del proceso de obtención de la carne de res para determinar si este previene o causa contaminación microbiológica por Escherichia Coli y Salmonella sobre el producto terminado, entre el Matadero Industrial San Martín en Nandaime y el Rastro Municipal de la Ciudad de Masaya, comprendido de Julio a Noviembre del año 2007
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Undetermined |
| Published: |
NI
UNAN, Managua
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| Subjects: |
| Item Description: | Seminario-(Licenciado en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua |
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| Physical Description: | 60 p. |