Validación del método de deshidratación de aire caliente para la obtención de ajo (Allium Sativum) en polvo
A lo largo de la historia, las especias se han utilizado no sólo en gastronomía, también han tenido usos médicos, cosméticos e incluso como moneda de pago. Estelí es uno de los departamentos donde se cultiva ajo, cuenta con las condiciones edafoclimáticas, de clima tipo templado, influido por los vi...
Autor principal: | Cerros Castellón, Maria José | Espinal Montalván, Kenneht Josúe | Soto Rodriguez, Bayardo Josúe | Espinoza Vanegas, Walter Lenín Espinoza Vanegas Walter Lenín |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Nicaragua | ESTELI
UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2022
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Materias: |
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