Prueba sensorial de preferencia para dos dip tipo hummus a base de Gandul (Cajanus cajan (L) Mill sp.) con sabor a alcachofa y aceituna /
En la zona de San Carlos se cuenta con un total de 12 productores que están cultivando Gandul (Cajanus cajan) y entre las variedades más importantes que se cultivan se encuentra la Criolla, Enana, Catie y Panameña. Actualmente se está buscando darle un valor agregado al grano como fuente de ingreso...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica :
EUNED,
2013.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/repertorio |
Internet
https://revistas.uned.ac.cr/index.php/repertorioSistema de Bibliotecas de la Universidad Estatal a Distancia
| Número de Clasificación: |
500 |
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| Copia | Disponible |