Efecto del alojamiento de las gallinas (pastoreo, piso y jaula) sobre ácidos grasos, consumo, y percepción sensorial de sus huevos /

Efecto del alojamiento de las gallinas (pastoreo, piso y jaula) sobre ácidos grasos, consumo, y percepción sensorial de sus huevos /

El objetivo de este artículo es evaluar el efecto de las condiciones de alojamiento de las gallinas sobre algunas características del huevo. El estudio se realizó en Costa Rica. Se hizo un análisis estándar de perfil de ácidos grasos de 30 huevos, seleccionados al azar para cada uno de los sis...

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Bibliographic Details
Main Author: Chavarría Zamora, Sianny
Other Authors: Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo
Format: Article
Language:Spanish
Published: San José, Costa Rica : EUNED, 2021.
Subjects:
UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA > Vicerrectoría de Investigación > COSTA RICA
AVICULTURA
AVES DE CORRAL
AVES HUEVOS Y NIDOS
AVES ORNAMENTALES
PROTECCIÓN DE LAS AVES
CRIADEROS DE AVES
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