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| LEADER |
02073naa a2200289 a 4500 |
| 001 |
000080032 |
| 005 |
20230420141634.0 |
| 008 |
210909s2019 cr e 000 | spa d |
| 040 |
= |
0 |
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Estatal a Distancia
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| 082 |
0 |
4 |
|a 378
|b C
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| 100 |
1 |
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|a WingChing-Jones, Rodolfo
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de agregar agua sobre el punto crioscópico y componentes de la leche cruda de vacas Jersey y Holstein /
|c Rodolfo WingChing-Jones, Esteban Mora Chaves.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica :
|b EUNED,
|c c2019.
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| 300 |
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|a 7 páginas :
|b Recurso electrónico.
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| 520 |
3 |
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|a El objetivo es determinar el efecto de agregar agua sobre el punto crioscópico, composición bromatológica, contenido de urea, conteo de células somáticas y contenido de bacterias de la leche cruda. Métodos: Durante la primera etapa, tomamos 35 muestras de leche (80mL) de las localidades de Turrialba en Cartago y Zarcero, en Alajuela (abril y octubre del 2018). Agregamos agua (5, 10, 15, 20, 25 y 30% p/p) y una muestra sin adulterar como control (5 repeticiones de cada uno). Resultados: La adición de 5% de agua (p/p) fue suficiente para alterar todos los parámetros. En una segunda etapa, evaluamos concentraciones más bajas (1, 2, 3, 4 y 5% p/p). Conclusión: La adición de 1% p/p produce cambios significativos en tres parámetros: punto crioscópico, contenidos bromatológicos y conteo de células somáticas.
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| 500 |
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|a Colección Especial Editorial Universidad Estatal a Distancia-Euned
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| 610 |
2 |
4 |
|a UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA
|b Vicerrectoría de Investigación
|z COSTA RICA
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| 650 |
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4 |
|a GANADO LECHERO
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| 650 |
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4 |
|a GANADERÍA
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| 650 |
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4 |
|a GANADO JERSEY
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| 650 |
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4 |
|a GANADO HOLSTEIN
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| 650 |
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4 |
|a PUBLICACIONES PERIÓDICAS
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| 651 |
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4 |
|a CANTÓN DE TURRIALBA
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| 651 |
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4 |
|a PROVINCIA DE CARTAGO
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| 700 |
1 |
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|a Mora Chaves, Esteban
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| 773 |
1 |
|
|t Cuadernos de Investigación UNED of the Costa Rican Distance Education University.
|g Volumen 11, Número 3 (Diciembre, 2019), páginas 313-319
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| 856 |
4 |
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|u https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos
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