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| LEADER |
02148nam a2200205 a 4500 |
| 001 |
000104577 |
| 005 |
20250217135431.0 |
| 008 |
240905s2024 cr d 000 | spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Estatal a Distancia
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| 090 |
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|a 010098
|b TFG
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| 100 |
1 |
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|a Sojo Salas, Yendry Carolina
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| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis de las prácticas sostenibles en los alimentos y bebidas del Hotel y Restaurante Casa Turire, Turrialba, I semestre 2024 /
|c Yendry Carolina Sojo Salas.
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| 260 |
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|a Cartago, Costa Rica :
|b Y. C. Sojo S.,
|c 2024.
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| 300 |
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|b TFG-Digital, figuras, tablas.
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| 502 |
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|a Trabajo final de graduación (Bachillerato en Gestión Turística Sostenible) Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades. UNED, 2024
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| 520 |
3 |
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|a El propósito de esta investigación es recolectar información por medio de la aplicación de los instrumentos de observación en la Hoja de Cotejo y el cuestionario, que brinden resultados para generar mejoras a las prácticas sostenibles que se desarrollan en el Hotel y Restaurante Casa Turire. El capítulo 1 aborda aspectos introductorios los cuales llevan a la valoración de los antecedentes de la empresa, descripción de la empresa, diagnóstico del entorno donde se encuentra el Hotel y Restaurante Casa Turire, para la respectiva investigación. En el capítulo 2 se desarrollan aspectos enfocados en determinar un planteamiento de la situación análisis sobre las prácticas sostenibles en el área de A y B del Hotel y Restaurante Casa Turire, para detectar los procesos relacionados con la temática seleccionada. En el capítulo 3 se analizan e interpretan los datos de los resultados obtenidos, mediante la aplicación de instrumentos y los hallazgos obtenidos durante la observación en la práctica realizada en el departamento de alimentos y bebidas en el Hotel y Restaurante Casa Turire, para dar recomendaciones y conclusiones de la situación actual en relación con la sostenibilidad de este.
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| 610 |
2 |
4 |
|a UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA
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| 650 |
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4 |
|a TURISMO
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| 650 |
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4 |
|a INSTALACIÓN TURÍSTICA
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| 710 |
1 |
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|a Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades
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