Ciencia y tecnología de la panificación

Bibliographic Details
Main Author:	Quaglia,Giovanni
Format:	Book
Language:	Undetermined Spanish
Published:	España Acribia 1991
Subjects:	INDUSTRIA DEL PAN HARINAS-INDUSTRIA-LEVADURA PARA ALIMENTOS PAN - VALOR NITRITIVO ACEITES Y GRASAS PARA PRODUCTOS HORNEADOS

Description
Physical Description:	485 p. :il
ISBN:	84-200-0718-8

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