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| LEADER |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 968-18-4257-X
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
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| 041 |
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|a spa
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| 082 |
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|a 664 F791
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| 100 |
1 |
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|a Fox, Brian A.
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| 100 |
1 |
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|b Cameron, Allan G
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
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| 260 |
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|a México
|b Limusa
|c 2009
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| 300 |
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|a 457 p. : il
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| 650 |
7 |
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|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
7 |
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|b ENZIMAS
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| 650 |
7 |
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|c CARBOHIDRATOS
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| 650 |
7 |
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|d AMINOACIDOS Y PROTEINAS
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| 650 |
7 |
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|e CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
7 |
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|f CONTAMINANTES Y ADITIVOS - ALIMENTOSI
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| 942 |
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|c BK
|2 ddc
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| 991 |
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|a TEXTO
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| 999 |
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|c 14126
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