Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Brennan, J. G., Butters, J. R., Cowell, N.D.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined Spanish
Publicado:	ACRIBIA,S.A Acribia 1998
Edición:	3a.ed
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS OPERACIONES UNITARIAS TRANSFERENCIA DE CALOR PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS SECADO Y DESHIDRATACION/PROBLEMAS, EJERCICIOS

Descripción
Descripción Física:	714 p. :il
ISBN:	84-200-0852-4

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