Estudio de la fermentación láctica para la recuperación de Quitina a partir de desechos de camarón y langostino.
Presenta un estudio que involucra el uso de baterías del ácido láctico Lactobacilo o Lactobacillus para la desproteinizacion y desmineralización de desechos de crustáceos (camarón y Langostino) para la obtención de Quitina, usando suero de leche como sustrato.
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2013
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| Materias: |
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| 100 | 1 | |a Marcia Palma, Ezra Martín | |
| 100 | 1 | |b Malespín Rocha | |
| 245 | 1 | 0 | |a Estudio de la fermentación láctica para la recuperación de Quitina a partir de desechos de camarón y langostino. |
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| 300 | |a 106 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2013. | ||
| 520 | |a Presenta un estudio que involucra el uso de baterías del ácido láctico Lactobacilo o Lactobacillus para la desproteinizacion y desmineralización de desechos de crustáceos (camarón y Langostino) para la obtención de Quitina, usando suero de leche como sustrato. | ||
| 650 | 7 | |a POLISACARIDOS - QUITINA | |
| 650 | 7 | |b EXTRACCION - QUIMICA | |
| 650 | 7 | |c INDUSTRIAS QUIMICAS | |
| 650 | 7 | |d Julia Mercedes | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Benavente Silva, Martha | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
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