Estudio de la fermentación láctica para la recuperación de Quitina a partir de desechos de camarón y langostino.
Presenta un estudio que involucra el uso de baterías del ácido láctico Lactobacilo o Lactobacillus para la desproteinizacion y desmineralización de desechos de crustáceos (camarón y Langostino) para la obtención de Quitina, usando suero de leche como sustrato.
Autores principales: | , |
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2013
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Materias: |
LEADER | 01131nam a2200265Ia 4500 | ||
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082 | |a Mon 547.782 M319 | ||
100 | 1 | |a Marcia Palma, Ezra Martín | |
100 | 1 | |b Malespín Rocha | |
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260 | |a Managua |b UNI |c 2013 | ||
300 | |a 106 p. :il. | ||
500 | 3 | |a Contiene: anexos. | |
502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2013. | ||
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650 | 7 | |a POLISACARIDOS - QUITINA | |
650 | 7 | |b EXTRACCION - QUIMICA | |
650 | 7 | |c INDUSTRIAS QUIMICAS | |
650 | 7 | |d Julia Mercedes | |
700 | 1 | |a Tutor: |b Benavente Silva, Martha | |
942 | |c BK |2 ddc | ||
991 | |a TESIS | ||
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