Estudio comparativo de la producción a escala de laboratorio de jarabe de glucosa por medio de la hidrólisis acida de almidón de yuca y almidón de papa
Presenta la elaboración de jarabe a partir de almidón de yuca y papa para la obtención de jarabe de glucosa a escala de laboratorio por medio de hidrólisis ácida o hidrólisis enzimática. En Nicaragua el jarabe de glucosa es muy utilizada en la industria alimentaria y farmacéutica como edulco...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNAH
2016
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| Materias: |
| LEADER | 01304nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.23 G216 | ||
| 100 | 1 | |a García Martínez, Celeste Alejandra | |
| 100 | 1 | |b Salmerón Vanegas, Luis Alexander | |
| 245 | 1 | 0 | |a Estudio comparativo de la producción a escala de laboratorio de jarabe de glucosa por medio de la hidrólisis acida de almidón de yuca y almidón de papa |
| 260 | |a Managua |b UNAH |c 2016 | ||
| 300 | |a 46 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos e Incluye: CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNAH, 2016. | ||
| 520 | |a Presenta la elaboración de jarabe a partir de almidón de yuca y papa para la obtención de jarabe de glucosa a escala de laboratorio por medio de hidrólisis ácida o hidrólisis enzimática. En Nicaragua el jarabe de glucosa es muy utilizada en la industria alimentaria y farmacéutica como edulcorante y en la preparación de sueros. | ||
| 650 | 7 | |a ALMIDON DE YUCA | |
| 650 | 7 | |b JARABES-INDUSTRIA Y COMERCIO | |
| 650 | 7 | |c GLUCOSA | |
| 650 | 7 | |d HIDROLISIS | |
| 650 | 7 | |e JARABES-PRODUCCION | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Escorcia Morales, Denis | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 16913 | ||