Formulación de productos a base de frijoles con sabores no tradicionales

Estudio aborda que en Nicaragua existen muy pocas industrias que le dan valor agregado a las materias primas que se producen en nuestro país, específicamente hablando de la producción primaria, granos básicos, vegetales, raíces y tubérculos entre otros. Aprovechando esta situación se logró e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Garcia Herrera, Anielka Lais, Narváez Arauz, Jamil Antonio
Other Authors: Tutor: Betanco Figueroa, Nelly
Format: Thesis Book
Language:Undetermined
Spanish
Published: Nicaragua UNI 2022
Subjects:
Description
Summary:Estudio aborda que en Nicaragua existen muy pocas industrias que le dan valor agregado a las materias primas que se producen en nuestro país, específicamente hablando de la producción primaria, granos básicos, vegetales, raíces y tubérculos entre otros. Aprovechando esta situación se logró establecer en este estudio y bajo un diseño de experimentos, el desarrollo de productos con sabores no tradicionales, considerando utilizar las tres variedades de frijoles que se producen y comercializan en el país.
Item Description:Contiene: anexos y CD.
Physical Description:77 p. :il.