Formulación de productos a base de frijoles con sabores no tradicionales
Estudio aborda que en Nicaragua existen muy pocas industrias que le dan valor agregado a las materias primas que se producen en nuestro país, específicamente hablando de la producción primaria, granos básicos, vegetales, raíces y tubérculos entre otros. Aprovechando esta situación se logró e...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Nicaragua
UNI
2022
|
| Materias: |
| LEADER | 01448nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 658.575 G216 | ||
| 100 | 1 | |a Garcia Herrera, Anielka Lais | |
| 100 | 1 | |b Narváez Arauz, Jamil Antonio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Formulación de productos a base de frijoles con sabores no tradicionales |
| 260 | |a Nicaragua |b UNI |c 2022 | ||
| 300 | |a 77 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos y CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2022 | ||
| 520 | |a Estudio aborda que en Nicaragua existen muy pocas industrias que le dan valor agregado a las materias primas que se producen en nuestro país, específicamente hablando de la producción primaria, granos básicos, vegetales, raíces y tubérculos entre otros. Aprovechando esta situación se logró establecer en este estudio y bajo un diseño de experimentos, el desarrollo de productos con sabores no tradicionales, considerando utilizar las tres variedades de frijoles que se producen y comercializan en el país. | ||
| 650 | 7 | |a DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS | |
| 650 | 7 | |b FRIJOLES-PRODUCTOS ALIMENTICIOS | |
| 650 | 7 | |c ANALISIS DE MERCADO | |
| 650 | 7 | |d DISEÑO DE PRODUCTOS | |
| 650 | 7 | |e PLANIFICACION | |
| 650 | 7 | |f FRIJOLES-COMERCIO. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Betanco Figueroa, Nelly | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a Tesis | ||
| 999 | |c 18539 | ||