Aprovechamiento integral del plátano de rechazo
Esta investigación contribuye con el objetivo de evaluar y procesar el fruto mediante técnicas que permitan conservar las características nutricionales por más tiempo y hacer llegar a zonas remotas o alejadas de los centros de comercialización. Asimismo, se pretende poner a disposición el cono...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2013
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| Materias: |
| Sumario: | Esta investigación contribuye con el objetivo de evaluar y procesar el fruto mediante técnicas que permitan conservar las características nutricionales por más tiempo y hacer llegar a zonas remotas o alejadas de los centros de comercialización. Asimismo, se pretende poner a disposición el conocimiento de una tecnología para procesar plátanos. |
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| Notas: | Contiene: anexos |
| Descripción Física: | 62 p. :il. |