Diseño de un modelo de elaboración de papas pre fritas congeladas para las cooperativas el Triunfo y Propan del municipio de Estelí
El estudio presenta el diseño de un modelo de elaboración a escala de laboratorio de papas pre fritas congeladas para las cooperativas el Triunfo y Propan del municipio de Estelí.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2014
|
| Materias: |
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| 300 | |a 102 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos | |
| 502 | |a Tesis (Master en Procesamiento de Alimentos) - UNI, 2014. | ||
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| 650 | 7 | |b PAPAS FRITAS CONGELADAS | |
| 650 | 7 | |c INDUSTRIA ALIMENTICIA | |
| 650 | 7 | |d TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |e PAPAS KENNEBEC. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Carrión, Leonardo Antonio | |
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| 991 | |a TESIS | ||
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