Obtención de colorante en polvo a partir del coyolito y comprobación en la jalea de piña
La presente investigación consistió en la obtención y comparación del colorante en polvo del fruto de coyolito por el método de lixiviación (extracción sólido-liquido) y un proceso de deshidratado. El colorante en polvo obtenido se adicionó en jalea de piña y naranja para comparar con la t...
Autores principales: | , |
---|---|
Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2014
|
Materias: |
Sumario: | La presente investigación consistió en la obtención y comparación del colorante en polvo del fruto de coyolito por el método de lixiviación (extracción sólido-liquido) y un proceso de deshidratado. El colorante en polvo obtenido se adicionó en jalea de piña y naranja para comparar con la tinción del colorante rojo 40 que es el mayormente utilizado en la industria de alimentos para estos fines. |
---|---|
Notas: | Contiene: anexos y CD. |
Descripción Física: | 131 p. :il. |