Elaboración de los manuales de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados para la planta procesadora de la cooperativa multisectorial de productos Lácteos LAS SEGOVIAS, en el municipio de Quilali departamento de Nueva Segovia
Presenta la elaboración de los manuales de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados para la planta procesadora de la cooperativa multisectorial de productos Lácteos LAS SEGOVIAS en el cual se evaluación la condición actual de la infraestructura y operacionales...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI/RUACS
2017
|
| Materias: |
| LEADER | 01591nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 670 C336 | ||
| 100 | 1 | |a Casco Herrera, Bladimir Antonio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de los manuales de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados para la planta procesadora de la cooperativa multisectorial de productos Lácteos LAS SEGOVIAS, en el municipio de Quilali departamento de Nueva Segovia |
| 260 | |a Estelí |b UNI/RUACS |c 2017 | ||
| 300 | |a 162 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene anexos y CD | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial)- UNI, 2017. | ||
| 520 | |a Presenta la elaboración de los manuales de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados para la planta procesadora de la cooperativa multisectorial de productos Lácteos LAS SEGOVIAS en el cual se evaluación la condición actual de la infraestructura y operacionales con las que cuenta la empresa así como la determinación de los peligros y físicos, químicos y biológicos en cada etapa del proceso productivo. | ||
| 650 | 7 | |a MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |b BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA – MANUAL | |
| 650 | 7 | |c PLANTA PROCESADORES DE LACTEOS | |
| 650 | 7 | |d INOCUIDAD EN LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |e LACTEOS – COMERCIALIZACION | |
| 650 | 7 | |f PROCESOS PRODUCTIVOS- PELIGROS – FISICOS – QUIMICOS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Pichardo Hernández, Claudia | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 21260 | ||