Elaboración de manuales de buenas prácticas de manufactura BPM y procedimientos Operacionales Estándares de Sanitación POES para Lácteos La Garnacha del municipio de San Nicolás, Estelí, Nicaragua
Presenta la elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándar para Lácteos La Garnacha en el cual se evaluó las condiciones actuales de infraestructura, materiales y equipos usados así como la descripción de los procesos productivos.
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2017
|
| Materias: |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
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| 082 | |a Mon 670 C146 | ||
| 100 | 1 | |a Calderón Pineda, Frania Paola | |
| 100 | 1 | |b Laguna López, Graciela Emilce | |
| 100 | 1 | |c Peralta Salgado, Lisa Maya | |
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| 260 | |a Managua |b UNI |c 2017 | ||
| 300 | |a 235 p. :il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ing. Industrial) -UNI, 2017. | ||
| 520 | |a Presenta la elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándar para Lácteos La Garnacha en el cual se evaluó las condiciones actuales de infraestructura, materiales y equipos usados así como la descripción de los procesos productivos. | ||
| 650 | 7 | |a MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |b BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA - MANUAL | |
| 650 | 7 | |c PROCESOS PRODUCTIVOS – CONTROL | |
| 650 | 7 | |d INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |e LACTEOS. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Pichardo Hernández, Claudio Benito | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 25126 | ||