Elaboración de manuales de buenas prácticas de manufactura BPM y procedimientos Operacionales Estándares de Sanitación POES para Lácteos La Garnacha del municipio de San Nicolás, Estelí, Nicaragua
Presenta la elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándar para Lácteos La Garnacha en el cual se evaluó las condiciones actuales de infraestructura, materiales y equipos usados así como la descripción de los procesos productivos.
Autores principales: | Calderón Pineda, Frania Paola, Laguna López, Graciela Emilce, Peralta Salgado, Lisa Maya |
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Otros Autores: | Tutor: Pichardo Hernández, Claudio Benito |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2017
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Materias: |
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