Manual de calidad del proceso de elaboración de la harina de carne y hueso en el área de subproductos del Matadero Central MACESA.
Presenta elaboración de un manual de calidad del proceso de harina de carne y hueso en el Matadero Central, incluye diagnóstico sobre las buenas prácticas de manufactura, manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos de sanitización Estándar SSOP y un manual de en li...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2011
|
| Subjects: |
| LEADER | 01229nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 658.567 V422 | ||
| 100 | 1 | |a Vega Castro, Carlos Enrique | |
| 100 | 1 | |b Vargas Rivas, Bayardo Saúl | |
| 245 | 1 | 0 | |a Manual de calidad del proceso de elaboración de la harina de carne y hueso en el área de subproductos del Matadero Central MACESA. |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2011 | ||
| 300 | |a 132 p. :il | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Industrial) - UNI, 2011. | ||
| 520 | |a Presenta elaboración de un manual de calidad del proceso de harina de carne y hueso en el Matadero Central, incluye diagnóstico sobre las buenas prácticas de manufactura, manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos de sanitización Estándar SSOP y un manual de en lisis de riesgo y puntos críticos de control HACCP. | ||
| 650 | 7 | |a CONTROL DE PROCESOS - HARINA DE CARNE Y HUESO | |
| 650 | 7 | |b MANUAL - BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |c CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b López Valerio, Danilo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26466 | ||