Manual de calidad del proceso de elaboración de la harina de carne y hueso en el área de subproductos del Matadero Central MACESA.
Presenta elaboración de un manual de calidad del proceso de harina de carne y hueso en el Matadero Central, incluye diagnóstico sobre las buenas prácticas de manufactura, manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos de sanitización Estándar SSOP y un manual de en li...
Autores principales: | Vega Castro, Carlos Enrique, Vargas Rivas, Bayardo Saúl |
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Otros Autores: | Tutor: López Valerio, Danilo |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2011
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Materias: |
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