Estudio de prefactibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de cacao en la ciudad de Estelí, Nicaragua
El proyecto consiste en dar valor agregado al cacao fermentado, realizando formulaciones para la elaboración de un licor, en la cual se valuaran parámetros de calidad, en donde se valoraron propiedades sensoriales y aceptación del producto con la aplicación de encuestas con degustaciones.
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2018
|
| Materias: |
| LEADER | 01290nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 663.55 L864 | ||
| 100 | 1 | |a López Zamora, Wendell Isaac | |
| 100 | 1 | |b Blandón Gómez, Manfred Antonio | |
| 100 | 1 | |c Palacios López, Juan Ramón | |
| 245 | 1 | 0 | |a Estudio de prefactibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de cacao en la ciudad de Estelí, Nicaragua |
| 260 | |a Estelí |b UNI |c 2018 | ||
| 300 | |a 89 p. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene anexos | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial) - UNI, 2018. | ||
| 520 | |a El proyecto consiste en dar valor agregado al cacao fermentado, realizando formulaciones para la elaboración de un licor, en la cual se valuaran parámetros de calidad, en donde se valoraron propiedades sensoriales y aceptación del producto con la aplicación de encuestas con degustaciones. | ||
| 650 | 7 | |a LICOR DE CACAO | |
| 650 | 7 | |b ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD - PLANTA PROCESADORA DE LICOR DE CACAO | |
| 650 | 7 | |c ESTUDIO DE MERCADO | |
| 650 | 7 | |d ESTUDIO TECNICO | |
| 650 | 7 | |e ESTUDIO FINANCIERO | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Dicovskiy, Luis M. | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26496 | ||