Estudio de prefactibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de cacao en la ciudad de Estelí, Nicaragua
El proyecto consiste en dar valor agregado al cacao fermentado, realizando formulaciones para la elaboración de un licor, en la cual se valuaran parámetros de calidad, en donde se valoraron propiedades sensoriales y aceptación del producto con la aplicación de encuestas con degustaciones.
Autores principales: | López Zamora, Wendell Isaac, Blandón Gómez, Manfred Antonio, Palacios López, Juan Ramón |
---|---|
Otros Autores: | Tutor: Dicovskiy, Luis M. |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Estelí
UNI
2018
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Estudio de pre factibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de cacao en la ciudad de Estelí, Nicaragua
por: López Zamora, Wendell Isaac, et al.
Publicado: (2018) -
Estudio de pre factibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de cacao en la ciudad de Estelí, Nicaragua
por: López Zamora, Wendell Isaac, et al.
Publicado: (2018) -
Estudio de factibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de café en el municipio de Estelí, Nicaragua
por: Guillen Medina, Luis Alfonso, et al.
Publicado: (2011) -
Evaluación del tamaño de partícula de licor de cacao (theobroma cacao l.) en la elaboración de chocolate artesanal /
por: Pacheco Vasquez, María Mercedes
Publicado: (2019) -
Estudio de prefactibilidad de la instalación de una planta procesadora de licor de café y su comercialización en el municipio de Managua
por: Pineda Soza, Carlos Alberto, et al.
Publicado: (2014)