Elaboración de barras nutritivas con semillas de marango - moringa oleífera - y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí
Con la finalidad de aportar a la sociedad un producto alimenticio novedoso, con características nutritivas y con materias primas locales, se desarrolló esta investigación que consistió en la elaboración de barras nutritivas con semillas de marango (moringa oleífera) y cereales mixtos como prod...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2017
|
| Materias: |
| LEADER | 01368nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.752 H565 | ||
| 100 | 1 | |a Herrera Palma, Frania Vanessa | |
| 100 | 1 | |b González Gutiérrez, José Abraham | |
| 100 | 1 | |c Ráudez Irías, Luis Jerónimo | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de barras nutritivas con semillas de marango - moringa oleífera - y cereales mixtos, a escala de laboratorio como producto alimenticio en la ciudad de Estelí |
| 260 | |a Estelí |b UNI |c 2017 | ||
| 300 | |a 96 p. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene anexos | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial) - UNI, 2017. | ||
| 520 | |a Con la finalidad de aportar a la sociedad un producto alimenticio novedoso, con características nutritivas y con materias primas locales, se desarrolló esta investigación que consistió en la elaboración de barras nutritivas con semillas de marango (moringa oleífera) y cereales mixtos como producto alimenticio a escala de laboratorio. | ||
| 650 | 7 | |a BARRAS NUTRITIVAS - MARANGO - CEREALES | |
| 650 | 7 | |b ANALISIS SENSORIALES | |
| 650 | 7 | |c ANALISIS BROMATOLOGICOS | |
| 650 | 7 | |d CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Dávila, Karla Elisabeth | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26520 | ||