Obtención de frituras a partir de malanga y quequisque tipo tortichip

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Obtención de frituras a partir de malanga y quequisque tipo tortichip

El presente trabajo

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Mantica Flores, Luis Gustavo, Sánchez Roque, Amílcar José
Otros Autores:	Tutor: Chavarria, Leonardo
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Undetermined Spanish
Publicado:	Managua UNI 2008
Materias:	FRITURAS-MALANGA- QUEQUISQUE PROCESO PRODUCTIVO - FRITURAS. PRUEBAS - ANALISIS - CONTROLES DE CALIDAD - EMPAQUE. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS - FRITURAS

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