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Conservación de jugos de frutas cítricas. Naranja Agria y Limón
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Elaboración de una bebida nutritiva tipo Fruit Punch a partir de frutas tropicales
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Formulación de una bebida a base de lacto suero concentrado en polvo y jugo de frutas naturales
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Propuesta técnica y evaluación económica para la instalación de una línea productiva de néctares naturales a partir de zumos combinados de cítricos, frutas tropicales y hortalizas en Industrias Pochi.
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Determinación de las condiciones de secado: temperatura y tiempos de residencia para la elaboración de preparado seco para infusiones a partir de plantas .aromáticas medicinales: hierbabuena, zacate de limón y flor de Jamaica.
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Frituras de papa
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7
Elaboración de nachos a partir de tubérculos (quequisque y malanga)
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8
Determinación de los parámetros de operación ph y temperatura para el confitado de papaya y mango en el Centro Tecnológico Betania
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Propuesta de manual para la implementación de buenas prácticas de manufactura basado en la NTON 03 069-06/ RTCA 67.01.33:06 Reglamento Técnico Centroamericano para la planta procesadora de hielo en la empresa ABC
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Propuesta de normas técnicas de aditivos para bebidas no carbonatadas sin alcohol en Nicaragua y estudio de la utilización de aditivos en las pequeñas industrias
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Diseño de un secador de bandejas para el proceso de frutas confitadas en el centro tecnológico Betania, Chinandega
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Desarrollo de una fórmula de frutas confitadas a partir de una mezcla de piñas, papaya, granadilla y naranja.
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Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales
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Propuesta de un sistema de recolección de sangre vacuna, en rastros municipales, para la empresa PROTENA S.A.
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Diseño de los procedimientos operacionales estandarizados de sanitación para Frigoríficos APEN
by Morales Rivas, Francisco
Published 2006
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Obtención de frituras a partir de malanga y quequisque tipo tortichip
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Deshidratación de piña por medio de un horno convencional a diferentes temperaturas.
by Rayo Luna, Meysi, Potoy G., Anselmo
Published 2013
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Diseño de Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control HACCP para un Matadero de Aves en León
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