Evaluación sensorial sobre la aceptación de tortilla de harina obtenida de la nixtamalización de maíz biofortificado (NUTRADER)
El presente documento consiste en la descripción de los procesos que implican la elaboración de meermelada, nectar y vinagre a partir de la piña.
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2010
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| Materias: |
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| 100 | 1 | |b Ordóñez Mondragón, Carlos José | |
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| 650 | 7 | |c ANALISIS DE MERCADO | |
| 650 | 7 | |d ANALISIS FINANCIERO | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Sánchez Mondragon, Carlos José | |
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