Diseño del proceso tecnológico de agua y pulpa de coco deshidratada, para el aprovechamiento industrial del coco, Cocos nucifera L.

El presente trabajo se desarrolló con el objetivo principal de diseñar el proceso tecnológico de agua de coco y pulpa de coco deshidratado para el aprovechamiento industrial del coco. En este estudio se realizó la caracterización física y química de materia prima y productos terminados, selec...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Delgadillo Collado, Doris Valeria, Tejada Bustillo, Isaura Yolanda
Otros Autores: Tutor: Cruz Sánchez, Silvano.
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Managua UNI 2022
Materias:
Descripción
Sumario:El presente trabajo se desarrolló con el objetivo principal de diseñar el proceso tecnológico de agua de coco y pulpa de coco deshidratado para el aprovechamiento industrial del coco. En este estudio se realizó la caracterización física y química de materia prima y productos terminados, selección de equipos y costos del proces
Notas:Contiene: anexos y CD.
Descripción Física:114 p.: il.